Köttfärslimpa
Ingredients
- 3 tomater
- 1 gul lök
- 1 morot, grovt riven
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 4-6 soltorkade tomatskivor
- 0,5 dl färska örter, exempelvis mejram, timjan, oregano
- 2 msk kokosmjöl
- 1 ägg
- 500 g köttfärs
- 300 g tillsatsfri bacon eller sidfläsk, tunt skuren
Serveringsförslag
- ugnsgratinerade tomathalvor och vitlök, rårörda lingon, blomkålsris, grönsallad
Steps
- Step1
Sätt ugnen på 200 grader.
- Step2
Mixa tomater, lök, morot, vitlök, soltorkade tomater, örter, kokosmjöl och ägg länge.
- Step3
Tillsätt köttfärs och mixa till en slät smet.
- Step4
Forma en limpa av köttfärsen och linda in den i bacon.
- Step5
Lägg köttfärslimpan i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen långt ner i 1-1,5 timma. Ös gärna limpan några gånger. Låt svalna något innan den skärs upp i skivor.
-
By Helande Mat
- Portioner: 4
- Kategori: Huvudrätt
- Svårighetsgrad:
- Omdömen:
- Skapad: april 22, 2016
